Esse que eu fiz é de carne vermelha mas pode usar também carne de frango ou porco.
Como fazer:
Você vai precisar de:
carne moída, sal, pimenta,curry,ervas como salsa,mangericão,tomilho etc
(eu usei salvia) ,alho amassado e cebola bem picadinha.
Tempere bem a carne.
O importante é colocar bastante tempero para ficar saborosa.
Faça rolinhos de carne, tipo croquete, e reserve.
Pincele óleo na metade do palito e passe no curry
(não tenha preconceito com o curry, ele dará um sabor especial ).
Coloque o palito dentro do rolinho de carne e aperte bem.
Passe numa mistura de ovo batido temperado com sal
e depois na farinha de rosca.
Repita essa sequência 2 vezes.
Frite em óleo
(fogo baixo para cozinhar por dentro e não queimar por fora).
Após a fritura escorra os espetinhos num papel toalha.
Sirva sempre acompanhado de um molho que pode ser de
tomate,mostarda ou outros.
Acompanha muito bem uma salada de folhas.
Dicas:
Hidrate com água a outra parte do palito para não queimar durante a fritura
(não esqueça de secar antes de colocar no óleo).
O sabor vai depender dos temperos que você usar na carne.
Se for para servir como petiscos faça bolinhas menores.
Pode usar temperos da culinária árabe fica bem gostoso.
