terça-feira, 31 de janeiro de 2012

Bolo de Laranja...molhadinho.

Coisas de vó.
O que tem de diferente nessa receita? 
Só a delícia de ter sido feita junto com meu neto Gabriel.
Tarde chuvosa ...aquela chuva de verão...uma vontade de comer uma 
"coisa gostosa"...


"Vovó vamos fazer um bolo!"

Separamos os ingredientes:
Ovos,açúcar,fermento,laranja,manteiga,farinha de trigoooooo.
"Vovó não vai dar para 3 xícaras".
Tivemos que fazer metade da receita.

 Agora sim:
2 ovos(clara e gema separadas),1e 1/2 xícara de açúcar,1e 1/2 xícara  de farinha de trigo,1 colher se sobremesa de fermento,1 colher de manteiga e 1/2 xícara de suco de laranja.
Primeiro batemos as claras em neve...
Acrescentamos as gemas...
e o açúcar e batemos por 5 minutos.
Fora da batedeira juntamos e misturamos bem 
o suco de laranja aquecido com a manteiga,
depois a farinha e por último o fermento.


Untamos e polvilhamos as formas.
Ahhhhhh esqueci de falar já estamos com o forno aquecido.

Assamos em forno 180 graus .
Após aproximadamente 20 min ,ficou pronto.
Jogamos uma calda de suco de laranja aquecido no micro ondas.
Hummmmmmmm ficou uma delícia!!!

Lembrança das férias de 2012.




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quarta-feira, 4 de janeiro de 2012

Dia de Reis- 6 de janeiro

O Dia de Reis, segundo a tradição cristã, é aquele em que Jesus Cristo recém-nascido recebeu a visita dos Reis Magos, Belchior, Gaspar e Baltazar. 

Para as crianças!!!
acesse o link abaixo



Nesta data, ainda, encerram-se para os católicos os festejos natalícios - sendo o dia em que são desarmados os presépios e são retirados todos os enfeites de Natal.



É tradição nesse dia fazermos o Bolo de Reis, uma receita na qual a massa recheada com frutas cristalizadas lembra o panetone.Os franceses preferem a Galette des Róis uma torta com massa folhada e recheio de amendoas.

Uma brincadeira feita nessas receitas é esconder um presente, dentro do bolo e quem o encontrar será o rei e no próximo ano e fará  o" Bolo de Reis".

Como é tradição comermos  panetone nesses dias próximos ao Natal e a torta de amêndoas não agrada a todos, resolvi fazer uma receita mais do nosso paladar. Decorei como os bolos tradicionais e coloquei a  surpresa dentro do  bolo.

Quem fará o Bolo de Reis no próximo ano?
Receita do meu Bolo de Reis


caramelizar uma forma com furo no meio
colocar fatias de abacaxi
Massa
Bata na batedeira 4 gemas ,2 xícaras de açúcar e 100 gramas de manteiga
Acrescente1xícara de leite,1c.de sobremesa de canela em pó e 3xícaras de farinha de trigo ( eu coloquei 2 de f de trigo e 1 de farinha de trigo integral).
Corte 4 fatias de abacaxi em quadrados e jogue na massa com algumas passas.
Bata as 4 claras em neve e adicione a massa cuidadosamente.
Por fim 1 colher  de chá cheia de fermento.
Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos

Dica :


Quando eu faço um bolo para uma festa ou reunião de amigos ,eu faço com a mesma massa um bolo pequeno.Assim eu posso provar antes o bolo que eu vou servir aos meus convidados.













Caldo de legumes

Como cozinhar light e com sabor.


Pesquisando sobre receitas leves e com menos gordura, encontrei uma dica muito boa que é:


 substituir o óleo ou o azeite do seu refogado por caldo de legumes ou de galinha, dependendo do que você vá cozinhar
Mas não é para usar aqueles caldos em cubos que você compra e sim
 o caldo feito com legumes e ervas frescas que você mesma pode fazer
e armazenar em pequenas porções no freezer.

Como preparar o caldo de legumes.

Ingredientes:

1 cenoura,1 alho poró,1 cebola,1 tomate,3 dentes de alho,louro,
ervas frescas (tomilho,alecrim,manjericão)
1 litro d`água,sal e pimenta em grãos moída.

Corte os ingredientes em pedaços pequenos...

 refogue numa frigideira anti aderente
acrescente a água o sal e tampe.
Deixe cozinhar por 20 a 30 minutos.
retire as ervas e bata no liquidificador o caldo com metade dos legumes.
Armazene em pequenas porções e congele.

 Quando for cozinhar retire uma porção do caldo e substitua 
o óleo do refogado pelo caldo.Você vai se surpreender com o sabor
 e vai estar consumindo uma comida bem mais light.

Para fazer o Caldo de frango...
use pedaços de frango com osso e sem pele 
bem lavados com água e suco de limão...
...refogue a carne com um pouco do caldo de legumes 
em uma frigideira anti aderente...


acrescente os mesmos ingredientes do caldo de legumes...

tampe e deixe cozinhar por 40 min.
Retire o frango as ervas e coe o caldo.



Dicas:
Eu congelo em forminhas mas você pode usar também as forminhas de fazer gelo.

O frango que eu retirei e os legumes do caldo eu aproveito para fazer uma canja.
Acrescento ,o arroz lavado umas batatas, adiciono mais água e um 
pouco do caldo de legumes.Quando o arroz estiver cozido a canja está pronta.
Acerte o sal e acrescente pimenta e salsa picada se você gostar.


Essa tampa que eu encontrei é muito boa porque ela tampa qualquer panela.




Frigideira anti aderente visite nesse blog e veja a dica
 acesse o link abaixo


http://www.dicasdekasa.blogspot.com/2011_04_01_archive.html




segunda-feira, 2 de janeiro de 2012

Pano de prato e pano de mão

Para secar as mãos na cozinha e pano de prato.

Motivo:  Chefs 



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domingo, 1 de janeiro de 2012

Bolo do Mario Bros

Dia 22 de dezembro, pertinho do natal, 
foi o aniversário de 8 anos do meu neto Gabriel.

Como ele adora video game,fiz o bolo
do game do Mario Bros.

Ele adorou!



veja outros bolos 

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