sábado, 28 de maio de 2011

Bolinho de chuva


Desde pequena quando chove eu tenho vontade de comer bolinho de chuva com café.Não me recordo quando aprendi a fazer esses bolinhos mas certamente deve ter sido num momento muito bom porque essa lembrança me traz felicidade.

Bolinho de chuva todos tem uma receitinha então, folheando um dos meus livros de receitas encontrei um bolinho de chuva diferente.

Resolvi fazer essa receita e servi-los nesse prato que 
uma amiga de Portugal carinhosamente me presenteou.



Para você  Esmeralda!

Receita de Bolinho de chuva com damasco.
Ingredientes

Leite – meia xícara
Damascos secos 6 unidades
2 unidades bata no liquifificador com o leite
4 unidades corte bem pequenas
Açúcar 1 colher de sopa bem cheia
Ovo 1 unidade
Farinha de trigo 1 xícara
Fermento em pó 1 colher de chá
Açúcar e canela para polvilhar
Noz moscada 1 colher de café rasa
Preparo;
Misture o açúcar com o ovo, bata bem,Acrescente os outros ingredientes.Misture até formar uma massa grossa.

Aqueça o óleo e frite em pequenas porções fazendo bolinhas.
(fogo baixo para cozinhar por dentro).
Se colocar no saco de confeiteiro fica mais fácil de fazer as bolinhas.
Escorra em papel toalha.polvilhe com açúcae e canela.
Sirva ainda quente.

Dicas:
Se retirar os damascos esta é a receita dos meus bolinhos de chuva.
 (meu bolinho preferido)
Se acrescentar bananas em rodinhas ou pedaçinhos de goiabada nessa massa,também fica bem gostoso.





sexta-feira, 27 de maio de 2011

Sopa

Friozinho...pede uma sopinha.

Um carinho para um pedido de uma pessoa muito sensível e especial.

Prá você!!!

Sopa de Cebola
(soupe à L'oignon)

caldo de carne ou frango1 litro
vinho branco 200 ml
cebolas grandes 4  unidades
manteiga 3 colheres de sopa
azeite 2 colheres de sopa
farinha de trigo 2 colheres de sopa
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
queijo parmesão ralado

Corte as cebolas em rodelas bem finas.
Numa panela misture o azeite e a manteiga (isso evita queimar a manteiga)
 junte a cebola e deixe dourar bem até ficar alourada.

Povilhe a farinha de trigo e refogue bem,até dourar a cebola 
mas não deixe queimar para não ficar amarga.

 Acrescente o vinho e deixe reduzir uns 5 minutos,
coloque o caldo de carne ou frango (quente) e deixe cozinhar
 por mais alguns minutos, até engrossar.

 Tempere com sal e pimenta.

Você pode finalizar assim ou passar rapidamente no mixer ou no liquidificador
 se preferir ela sem pedaços.


Para servir:

Coloque uma fatia de queijo no fundo de uma cumbuca (pode ser gruyère, pecorino).
Jogue a sopa e povilhe queijo ralado grosso ( parmesão).
Leve ao forno para gratinar.
ou


 sirva como soupe à L'oignon:

Use  potes individuais que possam ir ao forno.
Cubra o fundo do pote com fatias de pão povilhado com bastante queijo.
Jogue a sopa por cima e leve ao forno por 15 minutos.


Abra um bom vinho e ... depois me conte.

segunda-feira, 16 de maio de 2011

Camarão no palito

-
Uma entradinha bem simples e gostosa.

Você vai precisar de:

camarões,sal,pimenta,limão,farinha de rosca, coco ralado e ovos

tempere o camarão com sal, pimenta e limão

passe os camarões na mistura de ovo batido temperado com
 sal, pimenta e casca de limão
e depois na mistura de farinha de rosca e coco ralado


Frite-os em óleo bem quente
escorra o óleo em papel

Sirva com o molhos variados ou

 ...com salada.
(use palitos menores)


Dicas:

-hidrate os palitos antes para não queimar na hora da fritura.
(mergulhe-os na água e depois seque com uma toalha)
-o coco dá um toque diferente.
-procure usar o coco fresco (adere melhor ao camarão).
-na hora de servir pingue gotinhas de Tabasco.


domingo, 15 de maio de 2011

Crumble

Crumble é um receita de origem britânica,muito prática e simples de fazer.
Os crumbles surgiram durante a segunda guerra mundial devido a escassez dos  produtos para se fazer as receitas dos doces tradicionais

Ele é feito com frutas (geralmente maçã, banana, pêra) cobertas com uma farofa de farinha, açúcar e manteiga. Vai ao forno até que fique com uma cobertura crocante.

Crumble do verbo to crumble significa: esfarelar, desmoronar.

Existem várias receitas de Crumble e eu desenvolvi esta que me parece ter um toque mineiro porque eu acrescentei o açúcar mascavo e um tipo de suspiro na cobertura.

Vamos a receita!

como sempre passo a passo



Crumble de Maçã ou Crumble de Pêra ou  Crumble de Banana


Corte a metade da pêra ou

...da maçã ou


... 2 bananas e coloque num refratário.

Povilhe a fruta com a mistura de açúcar e canela.
( mais ou menos 1 xícara de açúcar e 1 colher de sopa cheia de canela em pó)
 Prepare uma farofa com:
 2 xícaras de farinha de trigo,1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara rasa de açúcar refinado e 1 colher de chá de fermento.

Derreta umas 3 colheres de sopa cheias de manteiga.
Hidrate 2 colheres de sopa de uvas passas em rum 
ou outro licor ou se preferir use gotas de baunilha .
Jogue a farofa sobre a fruta, junto com a manteiga e as passas escorridas.
(eu gosto de pingar um pouco do rum também na massa)

Repita as camadas. 
Frutas( a outra metade), canela e açúcar, a farofa, a manteiga 
e mais passas (se necessário).

Bata a clara de 2 ovos em neve bem firme,, 
acrescente 1 das gemas (sem pele) e bata mais um pouco.


Cubra cada crumble com a clara em neve
 e polvilhe com açúcar e canela.

Leve ao forno médio (banho maria) pré aquecido 
por aproximadamente 20 minutos ou
 o tempo que espetando o palito ele saia seco.

Se quizer dar um toque de caramelo em cima, 
polvilhe uma fina camada de açúcar e doure com o maçarico.


 Maçarico culinário.


Qual  o seu crumble preferido? 
Pêra, banana ou maçã?


Hj fiz um de abacaxi adorei!!!



A receita é a mesma é só trocar a fruta por abacaxi.

terça-feira, 10 de maio de 2011

Cabides


Quando recebemos ou visitamos alguém sempre surge a dúvida.

Onde colocar a bolsa?

Hoje em dia as pessoas tem resolvido esse problema oferecendo aos seus convidados a opção de deixá-las na sala ou no corredor em cabideiros.

Nas minhas andanças pela internet encontrei  modelos

que combinam com as mais variadas decorações 

e estilo de vida.


Que tal esse?
veja como fazer no link:
 Um cabideiro"Hang it All do casal de designers 
Charles e Ray Eames.
Chic não?
Mas... se você gostou do design e não dá pra ter um 
faça  você mesma um parecido.
Veja o passo a passo no link:
Mas ... temos tanta coisa para guardar numa casa 
e nem sempre temos lugar apropriado.
Vejamos algumas sugestões .
Para quem gosta de variar os óculos.
Que tal essa idéia?
Fica bem mais fácil na hora de escolher que "modelito" usar.

...maneiras diferentes de pendurar objetos de cozinha e bar.
Sapatos...quem não tem problemas de guardá-los?
E as bolsas?

...lenços,echarpes,pashminas como guardar?

ESSE EU TENHO 
               e veio de muito muito longe.

Quarto dos meninos!
Vamos organizar a "bagunça"?
Uma maneira de guardar suas peças preferidas de playmobil.
veja como fazer no link:
...e o joystick que já não funciona?
veja como fazer no link:

Peças de jogo totó

Para guardar material de limpeza.

Toalhas de banho e potes num banheiro pequeno?
Arrumados assim fica bem diferente.



Para aqueles que não abrem mão de colocar a roupa numa cadeira.
Essa idéia é bem original.

como fazer?

veja no link.

ou essa, do designer italiano Antonello Fusè.

Antigas cadeiras quebradas transformadas em cabides.



Sem falar que a última moda

 é 

R E C I C L A R!!!