Strudel de Maçã

Uma das minhas sobremesas preferidas é o Strudel de Maçã.

O Apfelstrudel (significando folhado de maçã) é uma sobremesa tradicional austríaca,

 nascida em Viena, tendo-se tornado popular internacionalmente.

Essa é a minha receita 

passo a passo

500 gramas de maçã verde ( 3 maçãs)

1 limão

Meio copo de água
1 colher de manteiga

1 xícara de açúcar branco

1 colher de chá de canela

1 xícara de uvas passa

Massa folhada

Corte as maçãs descascadas em pedaços pequenos.

Coloque de molho por alguns minutos em água com limão.

Numa panela ferva  a água misturada com a manteiga, espere derreter.

Escorra as maçãs e jogue na panela.

Acrescente o açúcar com a canela .

 ...enquanto isso coloque as passas para hidratar.

(num licor,rum eu coloquei num licor caseiro de canela)

Cozinhe as maçãs até ficarem macias e o liquido quase seco.

Acrescente as passas escorridas e retire da panela para esfriar.

...eu gosto de colocar nozes trituradas

Montagem.

Retire a massa do freezer alguns minutos antes.

Abra a massa e recheie.

Coloque as nozes.

Faça cortes nas laterais para fechar.

Dobre a massa trançando.

Forre uma assadeira com papel manteiga.

Pincele manteiga e leve ao forno pré aquecido 180 graus.

 Rendimento: 2 peças de proximadamente 8 pedaços cada.

.

A tradição sugere que seja servido ainda quente, com açúcar a gosto.

As maçãs devem ser de boa qualidade para serem cozidas e devem possuir um bom aroma ácido.

Outra forma agradável de o comer consiste em regá-lo com molho de baunilha,

 conhecido por Kanarienvogelmilch..