Rosbife

Para aqueles que não dispensam a carne vermelha e que comeram muitas calorias no feriado, aí vai uma receita light.

Esse rosbife é feito totalmente sem gordura.

Dica:

 Você conhece a frigideira alemã BÖRNER?

Não? Então acesse o link. 

http://www.youtube.com/watch?v=uH0_QZoqx0I&feature=related

Mas... se você não tem, use uma antiaderente de boa qualidade.

O bom dessa panela é que não faz fumaça na cozinha,

 nem cheiro de churrasco pela casa.

Rosbife

modo de fazer 


passo a passo

 1 peça de filet mignon limpa sem gordura

tempere com:

sal

pimenta

molho inglês

olha a frigideira aí (foi uma ótima compra)
 preparo a maioria dos pratos com ela

Coloque a peça de filet temperada na frigideira bem quente 

sem nenhuma gordura.

Vire a peça da carne para corar dos dois lados.

Retire do fogo e corte.

Se gostar mais bem passada...

...volte com ela para a frigideira bem quente. pode tampar ou não.

Dica: Você pode servir com o molho de sua preferência.

Aguardem ...receitas de molhos para carne.

Parabéns!!!

Shlrene,

Feliz Aniversário!

Happy Birthday!

Félicitations!

Páscoa - Almoço de Domingo

Badejo sobre musseline de mandioquinha

 e camarões ao molho pesto.

Peixe

400 g de lombo de badejo

Sal , pimenta

2 xícaras de um bom azeite

03 dentes de alho

01 cebola batidinha

01 raminho de tomilho

Refogue no azeite  o alho, a cebola e o tomilho. Reserve.

Tempere o peixe com sal e pimenta.

Abra um papillote coloque o peixe e regue com o refogado
(veja como fazer papillote aqui no blog na receita de peixe com batata ao murro)

Leve o pacote fechado ao forno por 15 a 20 minutos.

 Pesto

01 ramo de salsa

01 col de sopa de manteiga sem sal

05 unid de nozes

Ferva duas xícaras de água, junte as folhas de salsa e 
cozinhe-as por 2 minutos, escorra-as. 
Bata no liquidificador a salsa com as nozes, ajuste o sal e reserve.

 Na hora de servir, aqueça a manteiga junte a mistura, 
finalize fora do fogo. 

Camarão

04 unid de camarões sem casca

Tempere os camarões com sal e pimenta e sele-os rapidamente na frigideira com um fio de azeite.

Musseline de mandioquinha

400 g  de batata baroa ou mandioquinha,
 cozida na água e sal

Escorra a água e esprema as batatas ainda quentes
 num espremedor 

na panela, coloque 1 colher de sopa cheia de manteiga
 e acrescente a batata. Misture.

Aos poucos vá colocando 1 xícara  rasa  de creme de leite 
e 1 pitada de noz moscada. Confira o sal.

Bata vigorosamente com o fouet

 (só ficará uma musseline se usar fouet)

A consistência é de um purê fino mas firme.

Montagem do prato

Coloque a musseline no prato, e por cima deite o peixe.

Decore com os camarões passados no pesto.

BOM APETITE!!!

   Fouet

Instrumento de cozinha feito de fios de aço (atualmente, também de plástico) curvos e entrelaçados, formando o desenho de uma grande gota. Usado para bater ingredientes como cremes, clara em neve, molhos e ovos.

Páscoa - Café da manhã

Arrume a mesa de café da manhã de véspera.


Decore com coelhos,bolas, ovinhos use sua criatividade, 
peça ajuda das crianças afinal tem que estar tudo no capricho para um dia tão festivo em família.

Dica para enfeitar os guardanapos. 

Para os adultos... uma surpresa, esconda ovinhos no guardanapo.

 Não se esqueça de preparar uma mensagem que deve ser lida antes da refeição como reflexão.

Se tiver crianças :

Acorde mais cedo, coloque as pegadas do coelho pelo chão e...

 esconda os ovos.

Dicas para fazer as pegadas.

faça o desenho da pegada... corte sobre um papel branco dobrado várias vezes... assim você vai cortar muitas de uma vez.Peça ajuda das crianças para colorir.(diga que essas serão as pistas para a caça aos ovos)Imagine quantas pegadas eles vão querer preparar.
Não se esqueça de pedir que as crianças  prepararem o ninho dos ovos.

Quando elas acordarem vão querer fazer primeiro a brincadeira de
 "caça aos ovos", enquanto isso ...

você prepara os quitutes do café da manhã.

Vamos aos quitutes.

Como nesse dia geralmente o almoço é mais tarde a refeição pode ser completa mas leve... será um dia de muito chocolate.

Frutas: salada de fruta é prático e fica pronta de véspera.

Sucos coloridos: manga, goiaba,laranja, mamão.

Dica: uma amiga me contou que suco de melancia com gotinhas de limão fica uma delícia.


Bebidas: café, leite,chá

Pães: mini sanduíches prontos de queijo com presunto, ou peito de peru.pão integral cortados em quadradinhos para comer com requeijão etc...

Dica:corte um brioche ao meio torre levemente no forno,passe uma mistura de 1 colher de sopa de doce de leite e 1 colher de chá de café preparado.Decore com um quadradinho pequeno de queijo gouda.

Doces:torradinhas com geléia,sonhos,bolos e não deve faltar a colomba pascal


Muitas histórias estão ligadas aos símbolos da Páscoa, entre elas, a colomba pascal. Ao norte da Itália, em Lombardia, vilarejo de Pavia, houve uma invasão local do exército de Albuino, o rei dos Lombardos. Um confeiteiro do local resolveu preparar um presente para o invasor. Criou um bolo diferente, preparado com ricos ingredientes e assado no formato da pomba da paz. Quando recebeu o presente, o invasor ficou encantado com o sabor do bolo e com a sensível idéia e decidiu poupar o vilarejo do ataque. O bolo simboliza a vinda do Espírito Santo.

            

Dica:evite recheios e bolos de chocolate ele estará presente nos ovos.

Tudo muito bonito e alegre em família ...


...as crianças devem participar desde a arrumação da casa até as embalagens dos presentes. Você vai se surpreender.

...esse foi um presente que um dos meus netos me ajudou a embalar,

mas a  dedicatória foi toda dele.

Muito lindo!!!

ESSE É O PRINCIPAL ESPÍRITO DA PÁSCOA!!!

Aguardem...amanhã cárdápio do almoço de domingo.

Páscoa - Brincando com as crianças

Você pode promover ótimas brincadeiras em família e redescobrir o sentido da festa pascal.

Dicas de brincadeiras de Páscoa

1-O mais comum é as crianças montarem seus próprios ninhos de Páscoa, sejam de vime, madeira ou papelão, e enchê-los de palha ou papel picado. Os ninhos são deixados para o coelhinho colocar doces e ovinhos na madrugada de Páscoa. Na"caça ao ovo" ou "caça ao cestinho" o s ninhos também são utilizados.

2– Caça aos ovos de Páscoa

É a favorita das crianças com idades entre 3 e 8 anos.Para dar mais significado a toda uma procura, geralmente se conta uma longa e boa história, de como o coelhinho entrou na casa durante a noite e espalhou uma infinidade de ovos por todos os espaços. Como prova da invasão do coelho, vale deixar pegadas pelos cômodos, como se ele tivesse feito uma festa na residência.

O coelhinho esconde os ovos  e as crianças tem que procurar.

3- Desenhando os ovinhos

Cozinhe ovos de galinha e deixe as crianças pintarem. Podem enfeitar a casa ou entregarem de presente para pessoas especiais...

4-Contando os ovos

Para os maiores

Colocamos vários ovinhos dentro de uma cesta e formamos equipes. A equipe que contar mais rápido e corretamente, ganha um prêmio...

5– Para os maiores

Chame a criançada para  enfeitar os ovos de Páscoa que serão oferecidos as pessoas. Retire a embalagem original,compre papéis coloridos ,fitas etc... e de asas a imaginação.

6- Pintando o coelhinho

Dê desenhos de coelhinhos para as crianças pintarem ou realizarem colagens e entregarem de presente para pessoas especiais...

7- Corrida dos ovos.

 Você deve proceder da seguinte forma: cozinhe alguns ovos e convide seus filhos e a garotada da vizinhança para a brincadeira. Com uma colher na boca, eles devem correr de um lado para o outro equilibrando o ovo sem deixá-lo cair, tudo de forma organizada, garantindo que a folia não vire uma grande bagunça. Como incentivo, você pode oferecer um prêmio ao vitorioso.

Crie outras brincadeiras mas o mais importante,
 é que esse seja um momento de união entre a família.

Páscoa no mundo

A Páscoa no mundo.

Festa que se comemora a ressureição, 

o renascimento de Cristo.

Época de reunir a família e passar adiante mensagem de paz , 

harmonia,otimismo alegria e felicidades.

As comemorações de páscoa mudam muito de país para país,

seguindo suas tradições,história e cultura.

No Brasil, 

um país de grande tradição católica, a Sexta-feira Santa (morte de cristo) e o Domingo de Páscoa (ressurreição de cristo) são  datas  festejadas, com grande conteúdo simbólico. Muitas manifestações rendem homenagem à data desde procissões, missas, rituais até peças de teatro tanto nas grandes cidades, como no interior do país.

A Páscoa, é também um dia lúdico para as crianças,que recebem ovos de chocolate  trazidos pela coelhinha da Páscoa. Os ovos são deixados em "ninhos" ou cestos, e a busca desse "tesouro" é uma verdadeira festa.

Além da troca de ovos de Páscoa, as famílias se reúnem no domingo para celebrar com um almoço, com direito a pratos especiais.


Nos EUA
se comemora geralmente pela manhã ao ar livre,em jardins gramados onde se fazem brincadeiras com ovos escondidos pelos coelhos.

Na Inglaterra,

 as brincadeiras são de guerra de tortas de lebre e chute de garrafas.

http://pessoas.hsw.uol.com.br/pascoa7.htm

Na Grécia,

 fazem procissão, com ovos vermelhos que simbolizam sangue de cristo.

http://www.discover-rhodes.com/pt/features/the-greek-orthodox-easter/

Na Suécia,

a festa lembra o dia das bruxas dos EUA. As crianças saem as ruas ,na quinta feira santa, fantasiadas de bruxas e visitam seus vizinhos deixando cartões decorados para receberem doces ou dinheiro.

Na índia,

 comemoram a festa do Holi para lembrar o aparecimento do Deus Krishna. Nesta época a população dança, toca flautas e faz comidas especiais para receber os amigos. É comum que o dono da casa marque a testa dos convidados com um pó colorido.

Na Alemanha,

a tradição é a decoração de ovos para presentear os amigos. Mas lá, ao dar o ovo para outra pessoa, se diz "Kkristos Vosgrés" (Cristo ressuscitou). Já quem recebe o presente deve responder "Voistinu Vosgres"(Ressuscitou realmente).

Na china, 

a Páscoa não é comemorada porque o povo chinês já tem um dia de memória aos mortos no dia 5 de abril é o"Ching-Ming" que é uma festividade que ocorre na mesma época da Páscoa, onde são visitados os túmulos dos ancestrais e feitas oferendas, em forma de refeições e doces, para deixá-los satisfeitos com os seus descendentes.

Os cristãos na China,costumam ir à igreja nesta época, mas não há grandes comemorações em família.