Bolinho de chuva

Desde pequena quando chove eu tenho vontade de comer bolinho de chuva com café.Não me recordo quando aprendi a fazer esses bolinhos mas certamente deve ter sido num momento muito bom porque essa lembrança me traz felicidade.

Bolinho de chuva todos tem uma receitinha então, folheando um dos meus livros de receitas encontrei um bolinho de chuva diferente.

Resolvi fazer essa receita e servi-los nesse prato que 

uma amiga de Portugal carinhosamente me presenteou.

Para você  Esmeralda!

Receita de Bolinho de chuva com damasco.

Ingredientes

Leite – meia xícara

Damascos secos 6 unidades

2 unidades bata no liquifificador com o leite

4 unidades corte bem pequenas

Açúcar 1 colher de sopa bem cheia

Ovo 1 unidade

Farinha de trigo 1 xícara

Fermento em pó 1 colher de chá

Açúcar e canela para polvilhar

Noz moscada 1 colher de café rasa

Preparo;

Misture o açúcar com o ovo, bata bem,Acrescente os outros ingredientes.Misture até formar uma massa grossa.

Aqueça o óleo e frite em pequenas porções fazendo bolinhas.

(fogo baixo para cozinhar por dentro).

Se colocar no saco de confeiteiro fica mais fácil de fazer as bolinhas.

Escorra em papel toalha.polvilhe com açúcae e canela.

Sirva ainda quente.

Dicas:

Se retirar os damascos esta é a receita dos meus bolinhos de chuva.

 (meu bolinho preferido)

Se acrescentar bananas em rodinhas ou pedaçinhos de goiabada nessa massa,também fica bem gostoso.